INGRÉDIENTS
Pour 6 portions
- un pot de yaourt nature non sucré
- 100 g de farine de mil
- 40 cl d’eau
- 1 oeuf
- 30 g de noix de coco râpée
- 100 g de mangue
- 30 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
ÉTAPES DE LA RECETTE
- Faites bouillir l’eau.
- Ajoutez la farine de mil et faites le cuire environ 20mn jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide.
- Ajoutez le pot de yaourt et un peu d’eau si la préparation accroche.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th6). Battez l’œuf et mixez la noix de coco et la mangue.
- Ôtez la casserole du feu et incorporez l’œuf battu, la noix de coco et la mangue mixées, puis le sucre.
- Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans des petits moules beurrés.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20mn.
- Accompagnez éventuellement avec un coulis de mangues.